Under juli månad har vi en sommarmeny.

 

Sommarmeny

Förätter

Sprödbakat vitlöksbröd Rostad baguette med vitlökssmör, balsamvinägrett och en tomatsallad. 85kr

Toast Skagen, En klassiker som vi serverar på en salladsbädd med hemslagen majonnäs, räkor, tomat, citron som toppas med sikrom. 129kr

Vitlöksgratinerade sniglar, Gratinerade med vitlökssmör serveras med hembakat bröd. 109kr

Varmrätter

Svensk fjällröding, färskpotatis, örthollandaisesås & picklade grönsaker, 259kr

Citrus- & dillrimmad lax, med säsongens blancherade grönsaker och pepparrot- & chablissås. 235kr

Ugnsgratinerad blomkål, tryffelmos, picklade grönsaker och örtolja, 179kr

Mästers plankstek, oxfilé, hemslagen bearnaisesås, pomme-duchesse, champinjoner, baconlindad sparris. 269kr

Örtbakad hjort, rotfruktsgratäng, murkelsås och färgglada tillbehör. 279kr

Schnitzel. Kryddsmör (citron, kapris & anjovis), stekt potatis samt ärtor. 169kr

Citron- & örtbakad gårdskyckling, serveras med ört – vitlöksslungad potatis samt rödvinssås. 179kr

Desserter

Vaniljglass, färska jordgubbar. 99kr

Vitchokladmousse, serveras på hallonspegel 99kr

Gino, Gratinerade bär toppade med vitchoklad och vaniljglass 99kr

Chokladtryffel, gjord med kärlek 49kr

De unga Damernas och Herrarnas Matsedel

Menu for young Ladies and Gentlemen

För alla barn upp till 10 år i målsmans sällskap.

I menyn ingår en av nedanstående varmrätter och Björnbusarnas glasskalas till efterrätt.

Special Party menu for children up to 10 years old. Choose among the menus below, including our monster ice cream with chocolate sauce.

80kr

Kajsas köttbullar med potatismos.

Daisy´s Swedish meat balls with mashed potatoes.

Uppfinnar Jockes barnplanka.

Ludwig von Drake´s Junior steak platter.

Farbror Joakims pasta med köttfärssås.

Uncle Scrooge meat sauce with pasta.

A la carte meny

Förrätter/Starters

Sprödbakat vitlöksbröd

Rostad baguette med vitlökskryddat smör serveras med balsamicovinaigrette och en tomatsallad.

Roasted baguette with garlic butter served with balsamic vinaigrette and a salad with tomato salad.

85kr

Toast Skagen

En klassiker som vi serverar på en salladsbädd med hemslagen majonnäs, lyxiga räkor, citron som

toppas med sikrom.

A swedish classic appetizer that we serve on a bed of fresh salad with homemade mayonnaise, shrimps, lemon topped with bleak roe.

129kr

Oxfilé carpaccio

Serveras med ruccola, finhackad rödlök, tryffelvinaigrette samt nymalen svartpeppar.

Beef carpaccio served with arugula, chopped red onion, truffle vinaigrette and freshly ground black pepper.

129kr

Kantarellpaj med västerbottenost

Kantarellpaj serveras med örtsallad.

Chanterelle soup served with a local cheese crisp.

109kr

Vitlöksgratinerade sniglar

Sniglar gratineras med vitlökssmör serveras med hembakat bröd.

Garlic and white wine cooked escargots gratinated with garlic butter, served with homemade bread.

109kr

 

Varmrätter/Main

Fisk/Fish

Smörstekt fjällröding

Fileas varsamt, steks och serveras med friterad purjolök, potatispuré med sidfläsk, vårlök, dill och örtolja.

Red char, served with fried leek, potato puree with smoked bacon, spring onion, dill and herb oil.

259kr

Laxplanka

En fin bit nordfjordlax grillas på planka med pommes duschesse

serveras med hollandaise, tomat och sparris.

A nice piece northern salmon roasted on oak platter with pommes duchesse served with hollandaise, tomato and asparagus.

235kr

Vegetariskt/Vegetarian

Veganbiff

En synnerligen god vegansk biff gjord på bönor, citron och örter, serveras med stekt potatis samt tomatsås.

Vegan beef made of beans, lemon and herbs, served with fried potatoes and tomato sauce.

169kr

Vegetarisk planka

Serveras med vegetarisk biff, grönsaker, pommes duschesse och bearnaise.

Served with vegetarian steak, vegetables, mashed potatoes and béarnaise sauce.

179kr

Kött/Meat

Oxfilé plankstek

En välmörad bit oxfilé med hemslagen bearnaisesås, pommes duchesse, champinjoner och baconlindad sparris. En klassiker sedan 40år!

A tender piece of beef cooked on a oak platter. Served with béarnaise sauce, pommes duchesse, mushrooms and bacon wrapped asparagus. A classic since 40 years!

269kr

Örtbakad hjortytterfilé

Serveras med rotfruktgratäng och rödvinssås.

(Rekommenderas rare-medium).

Venison served with root vegetables and red wine sauce

279kr

Källarens schnitzel

Serveras på klassiskt vis med kryddsmör (citron, kapris & anjouvis) och stekt potatis.

Schnitzel served in a traditional way with capers, lemon and anchovies butter and fried potatoes.

169kr

Ädelostgratinerad gårdskyckling

Med vitlöksdoftande potatisgratäng, rödvinssås och säsongens primörer.

Blue cheese baked farm chicken with garlic flavored potato gratin, red wine sauce and seasonal vegetables.

189kr

 Pepparbiff

Serveras med pepparsås, potatisgratäng och primörer.

Pepper steak with potatoe gratin, pepper sauce and vegetables.

269kr

Dessert/Desserts

Pecannötpaj

Hemgjord pecannötpaj serveras med en kula vaniljglass.

Homemade pecan pie served with a scoop of vanilla ice Cream.

99kr

Vitchokladmousse

Klassiker i källaren serveras med hallon på tre sätt.

White chocolate mousse, served with raspberrys three ways.

99kr

Gino

Bär som toppas med riven vit choklad, bränns av i ugnen och serveras med en kula vaniljgräddglass.

Warm berries gratin with white chocolate, oven baked and served with a scoop of vanilla ice cream.

92kr

Crème brûlée

Klassisk crème brûlée serveras med en kula sorbet.

Crème brulée served with sorbet.

99kr

Chokladtryffel

Serveras med hallonsås

Härgjord chokladtryffel. Gott till kaffet eller det sista av vinet!

Chocolate truffle served with raspberry sauce.

49kr/st

De unga Damernas och Herrarnas Matsedel

Menu for young Ladies and Gentlemen

För alla barn upp till 10 år i målsmans sällskap.

I menyn ingår en av nedanstående varmrätter och Björnbusarnas glasskalas till efterrätt.

Special Party menu for children up to 10 years old. Choose among the menus below, including our monster ice cream with chocolate sauce.

80kr

Kajsas köttbullar med potatismos.

Daisy´s Swedish meat balls with mashed potatoes.

Uppfinnar Jockes barnplanka.

Ludwig von Drake´s Junior steak platter.

Farbror Joakims pasta med köttfärssås.

Uncle Scrooge meat sauce with pasta.